Weingut AuTerroir
vin pétillant
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Frisch, schlank und unverkennbar elegant – 37° Rosé Saignée 2023 zählt bereits jetzt zu den Klassikern.
Im nachhaltigen Weinbau konzentrieren wir uns auf das Essentielle: Kraftvolle Beeren, die schonend, unbehandelt und frei von Zusätzen ihre perfekte Reife erlangen dürfen, bevor wir sie handselektiert ernten. Der dynamische, natürliche Premiumwein ist spontanvergoren und somit ein einzigartiger Charakterwein mit feinsten Aromen. Der Jahrgang 2023 ist limitiert auf 1600 Flaschen.
| Rebsorte | Pinot Noir |
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Badischer Landwein |
|
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt | 12,5 % Vol. |
| Restzucker | 4,8 g/l |
| Säure | 4,5 g/l |
| L -NR. | 2023-37-01-01 |
| Trinktemperatur | 8-10 °C |
| Allergiehinweise | enthält Sulfite |
| Wein aus Deutschland | |
| Weitere Informationen | Weingut AuTerroir, Liestengasse 10, 79424 Auggen |
| Artikel-Nr. | 2023-37-01-01 |
Livraison
Rendez-Vous mit unserem Terroir – AuTerroir 37° Rosé Saignée
37° Rosé Saignée ist das hochwertige Resultat aus unserem Terroir in der Mauchener Ruchmatt bei Steigungen bis zu 37°. Hier wachsen unsere Reben auf sehr fruchtbaren, mittelschweren Lösslehmböden bei westlicher Ausrichtung und zahlreichen Sonnenstunden. Durch die Bodenstruktur können sehr große Mengen an Wasser gespeichert werden, was in sehr heißen Sommern von enormem Vorteil ist. Der feine Kalksteinanteil bietet ideale Grundbedingungen für Pinot Blanc, Pinot Noir, sowie den regionaltypischen Chasselas und Nobling.
Tête-à-tête mit Pinot Noir Beeren – Ausbau im Provence-Stil
Jede unserer Trauben haben wir bei der selektiven Handlese in kleinen Obstbehältern in der Hand gehalten, bevor sie sanft gepresst und weiterverarbeitet werden. Beim An- und Ausbau legen wir größten Wert auf Nachhaltigkeit, sowie schonende Behandlung der Beeren und sehen vom Einsatz jeglicher Behandlungsmittel und Zusätzen ab. Der pure Umgang mit den Trauben bringt ihre unverfälschte Seele ins Glas, deshalb verzichten wir auf Schwefelzugaben und lassen sie spontan vergären. Die Schalen der Pinot Noir-Beeren verleihen dem 37°-Wein seine zarte Pastellfarbe. Er ist ungeschönt. Zeit und Ruhe im Stahltank sind weitere Elemente, die den Rosé Saignée zum einzigartigen Premiumwein machen, der mit frischer Eleganz überzeugt.
Frisch, schlank, lebendig – AuTerroir 37° Rosé Saignée
Das Ergebnis ist der unvergleichlich animierende und dynamische 37° Rosé Saignée mit Finesse, Profil und Seele. Die rebsortentypischen fruchtigen Aromen verfeinern die mineralischen Noten und bringen so das Beste aus dem komplexen Geschmacksspektrum zum Vorschein.
FOODPAIRING
Zu unserem 37° Rosé Saignée empfehlen wir:
Ofenkürbis mit Feta, Walnüssen und roten Zwiebeln Regional, saisonal und leicht bekömmlich.
Dieses einfache aber unglaublich reizvolle Hauptgericht zaubern Sie stressfrei in 45 Minuten.
