Weingut AuTerroir
58° Pinot Noir 2021
58° Pinot Noir 2021
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Unser erster Spätburgunder überhaupt aus dem Jahr 2021 überzeugt durch Finesse und Eleganz. Er bringt im nachhaltigen Anbau die beste Basis für sein einzigartiges Geschmacksspektrum mit sich. Die Reife im Barrique verleiht ihm seinen kraftvollen Charakter und eine feine Würze.
Der Jahrgang ist limitiert auf 600 Flaschen.
| Rebsorte | Pinot Noir |
|
Badischer Landwein |
|
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt | 12,5 % Vol. |
| Restzucker | 0,5 g/l |
| Säure | 5,5 g/l |
| L -NR. | 2021-03 |
| Trinktemperatur | 14-16 °C |
| Allergiehinweise | enthält Sulfite |
| Wein aus Deutschland | |
| Weitere Informationen | Weingut AuTerroir, Liestengasse 10, 79424 Auggen |
| Artikel-Nr. | 2021-03 |
Versandinformationen
Die beste Lage der Region – mit Steigungen bis 58°
Am Auggener Liesten wachsen die Beeren des 58° Pinot Noir schonend und vielschichtig im nachhaltigen Anbau. Diese Top-Lage ist einzigartig in der Region, durch ihre extreme Steigung und den damit einhergehenden hohen Sonnenstunden. Den Ausgleich schafft der kalkhaltige Lösslehmboden, wodurch die Spätburgunder Reben mit ausreichend Wasser versorgt werden. Es ist die Balance der wesentlichen Elemente des Weinbaus in Perfektion.
Barrique trifft Pinot Noir – in eleganter Balance
Jede unserer Trauben haben wir bei der selektiven Handlese in kleinen Obstbehältern in der Hand gehalten, bevor sie sanft gepresst und weiterverarbeitet werden. Beim An- und Ausbau legen wir größten Wert auf Nachhaltigkeit, sowie schonende Behandlung der Beeren und sehen vom Einsatz jeglicher Behandlungsmittel und Zusätzen ab. Der pure Umgang mit den Trauben bringt ihre unverfälschte Seele ins Glas, deshalb verzichten wir auf Schwefelzugaben und lassen sie spontan vergären. Sie sind unfiltriert und ungeschönt. Zeit und Ruhe im Barrique sind weitere Elemente, die den Pinot Noir zum einzigartigen Premiumwein machen, der mit Finesse überzeugt. Das Holz verleiht dem Wein zarte Würze sowie dezente Vanille-Aromen und sorgt zusätzlich für Tiefe und Komplexität.
Temperament mit feinen Noten – AuTerroir 58° Pinot Noir
Nach zwei Jahren im Barrique präsentiert der Spätburgunder seinen geschmeidigen Rubinton. Er kommt leicht und aromatisch daher, zeigt sich als würziger Typ, mit einzigartigen Aromenprofil. Machen Sie Ihren Abend zum Weinerlebnis und probieren Sie unseren ersten Pinot Noir.
FOODPAIRING
Zu unserem 58° Pinot Noir empfehlen wir: Sobanudel Bowl mit Erdnuss-Miso Soße. Saisonal und leicht bekömmlich.
Dieses einfache aber unglaublich reizvolle Hauptgericht zaubern Sie stressfrei in 30 Minuten.
